Sol·licitar més informació
Restauració col·lectiva
Confecció de menús i seguiment
- Elaboració/confecció de menús per: llar d’infants, escoles, restauració, càterings, hospitals i residències de la 3ª edat
- Revisió de menús dels que disposa el centre
- Programació periòdica de menús
- Elaboració de la planificació del menú del centre amb els corresponents codis de dietes
- Adaptació dels menús a diferents patologies/intoleràncies i/o al·lèrgies alimentàries
- Elaboració de protocols per a situacions d’emergència
- Recomanacions complementàries per a l’esmorzar, mig matí, berenars i sopars en la dieta escolar
- Control i seguiment del servei de cuina propi o exterior
- Disseny de cuines i circuits d’alimentació
- Assessorament i creació de protocols en centres de nova obertura
- Assessorament per tal de complir la normativa actual vigent en matèria de seguretat alimentària (CE) 852/2004
Comparteix:
