Recomanacions nutricionals
ELS ESMORZARS
L’àpat més important del dia!... i és que molts cops hem sentit dir: “avui no he tingut temps d’esmorzar” o bé ...”és que quan m’aixeco no m’apeteix o no tinc gana”. Però... perquè s’insisteix tant en aquest àpat? Perquè és tant important?
LA CARXOFA
La carxofa, producte típic de les nostres terres, conté bàsicament hidrats de carboni (5,11 %) i proteïnes (3,27 %), gairebé no aporta greixos.
Influeix la vaixella amb el que mengem?
Les dimensions del plat, les tasses i els ocberts influeixen sobre què mengem, com i quant, juntament amb estímuls interns com la gana o la sacietat.
LA INTOLERÀNCIA AL GLUTEN
Sovint hem vist en l’envàs de molts aliments una espiga barrada dins d'un cercle, aquest és símbol internacional sense gluten. La seva presència en un producte indica que l'aliment és adequat per la dieta de persones amb intolerància al gluten.
ELS ADDITIUS
Sovint, en l’etiquetat dels aliments a banda de la informació nutricional (Kcal, greixos, sucres, vitamines...) hem observat una llista infinita de “números E”, és a dir d’additius; els quals poden ser naturals o sintètics i que s’afegeixen als aliments per tal de millorar/canviar les seves qualitats, com per exemple conservar l’aliment durant més temps, retardant la seva degradació; augmentar o mantenir el seu sabor, textura, aspecte, millorant el color, etc.
