Altres recomancions d'interès

Veure totes les recomanacions

APERITIUS SALUDABLES DURANT L'ESTIU

Els mesos d’estiu són sinònim de calor i vacances. Això, sovint, té conseqüències en el que mengem, ja que és una època festiva, en la que canviem els horaris i els costums. Per una banda, el...

MENJA AMB SEGURETAT MOL·LUSCS

Les altes temperatures de l'aigua de mar i ambiental que caracteritzen l'estiu aconsellen extremar les precaucions per al consum segur de determinats productes, com els musclos, les petxines i altres fruits...

ELS VEGETALS DONEN PODERS

Infografia destinada a infants de la ESO, elaborada per Aitor Muguruza Milan estudiant del Màster en Nutrició i Salut de la UOC.

LA CARXOFA

Una de les hortalisses més apreciades pels amants dels productes de la terra.

CONSELLS #QuedatacasaMenjaBé davant el CoV-2

Davant el Coronavirus SARS-CoV-2 uns bons consells sempre ens aniran bé! Salut

ELS FRUITS SECS

Quin és el seu valor nutricional? Són realment calòrics? El greix que contenen és beneficiós? Quina quantitat hem de consumir?


Els fruits secs son un aliment energètic de qualitat, ric en greix insaturat (saludables, com el linoleic i oleic) proteïnes, fibra i compostos bioactius com els polifenols i fitoesterols. Amb propietats antioxidants (vitamina E), com també amb una gran aportació de vitamina B i de sals minerals (fòsfor, magnesi, coure i ferro).

A més a més cal recordar que els fruits secs han estat reconeguts mundialment per la comunitat científica com a aliment saludable gràcies principalment a la seva composició nutricional. Concretament, les nous, contenen altes quantitats d’omega 3.

Actualment, es coneix que aquests nutrients, presents en els fruits secs, poden ajudar en la prevenció de malalties.

Tot i així, molts cops s’ha sentit dir que “engreixen” ja que tenen un elevat valor calòric, però cal dir que en la dietètica no hi ha aliments bons ni dolents, que engreixen o que aprimen, simplement és la quantitat que ingerim o bé la manera com han estat cuinats/preparats el que farà que ens produeixi un augment de pes. A més a més l'evidència científica actual no ha relacionat la seva ingesta amb l'augment de pes corporal. A banda de l’esmentat anteriorment, també cal dir que l'alt contingut de fibra que contenen produeix un efecte d’atipament, per la qual cosa disminueix la sensació de gana, compensant així el consum d'altres aliments. També s'ha suggerit que el greix que aporten no és absorbit completament pel nostre organisme i que podrien modular la termogènesi, incrementant la pèrdua de calories per la pell.

Us presentem aquí una taula amb el valor calòric de diferents fruits secs i les seves Kcal per unitat, perquè... com hem dit “Tot està amb la mesura”. Bon profit!

FRUIT SECKcal/100grKcal per unitat
Ametlla58918,6
Avellana6396,9
Cacahuet5717,4
Castanya17528
Nous64520,6
Pinyons6780,7
Pipes5940,6
Pistatxo5998,4

Recordeu:Segons diferents estudis, es recomana consumir un grapat de fruits secs al dia per prevenir les malalties cardiovasculars. No obstant això, està contraindicat per a les persones amb alguna al·lèrgia o amb intolerància als fruits secs.

Comparteix: Facebook Twitter LinkedIn del.icio.us Google