Els dietistes-nutricionistes alerten que dietes com el Dukan són il·legals i suposen un risc per a la salut.
Segons les varietats d'arròs que consumim, el seu índex glucèmic varia, això és molt interessant per a les persones amb diabetis per tal que puguin controlar la seva dieta.
El risc s'eleva gairebé al 30% en el cas dels petits que ingressen als hospitals.
Aquest trastorn és la segona al · lèrgia a aliments vegetals més important en la població adulta espanyola
L'Eurocàmara proposa canviar l'etiquetat dels aliments per evitar el seu desperdici. El ple de l'Eurocambra va aprovar per àmplia majoria un informe que defensa una major conscienciació de la població sobre aquest problema.