Altres notícies d'interès

Veure totes les notícies

Els ous. On guardar-los? Cal rentar-los?

La seva manipulació i conservació són importants per no cometre errors que ens puguin costar un problema de salut

100 RECEPTES D'HIVERN

El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) ha publicat 100 receptes d'hivern gràcies a la participació de diferents dietites-nutricionistes.

CONSENS DE LA NOMENCLATURA DE DIETES HOSPITALÀRIES

El Col·legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya amb el Grup de Treball de Nutrició Clínica, desenvolupen un Consens sobre la nomenclatura de les dietes hospitalàries. L’objectiu principal del...

PUBLICACIÓ EBOOK - UN ESTIU SALUDABLE

Receptes per un estiu amb salut elaborat per Dietistes-Nutricionistes per a tu, per a seguir-te cuidant també a l'estiu. Amb 88 receptes incloses trobaràs els productes de temporada, de proximitat i...

Es duplica el nombre d'al·lèrgics als aliments

Data: 24 de Juliol de 2012

En els darrers 10 anys, ha augmentat el nombre d'al·lèrgics als aliments, especialment en nens i joves.

Actualment a Europa continental les al·lèrgies més comunes en nens són les provocades per l'ou, la llet de vaca i les nous, mentre que en els adults es donen més casos d'al·lèrgia a la fruita, les nous i les verdures. Al Regne Unit, la major amenaça la suposen les nous, les avellanes i els cacauets, que causen el 50% de les reaccions al·lèrgiques potencialment mortals. L'al·lèrgia al marisc i al bacallà s'imposen als països escandinaus i al Nord d'Europa. A Europa, l'al·lèrgia alimentària és el factor principal desencadenant d'anafilaxi en nens entre zero i 14 anys.

L'Acadèmia Europea d'Al·lèrgia i Immunologia Clínica (EAACI) ha llançat la seva campanya sobre la "Al·lèrgia Alimentària", amb l'objectiu de conscienciar de l'important increment de l'anafilaxi en nens, una reacció al·lèrgica greu i d'alt risc per a la vida de les persones. També pretén educar el públic en general per reconèixer els símptomes i els desencadenants i ajudar a l'hora de reaccionar en cas d'emergència, per exemple, en l'ús d'un llapis d'adrenalina. A més, el primer element a tenir en compte en aquesta campanya és el llançament dels Estàndards Mínims Internacionals per l'Al·lèrgia Infantil a l'Escola, que estableix els requisits mínims necessaris per a la seguretat dels nens al·lèrgics a l'escola.

La campanya també vol ensenyar a distingir entre intoleràncies alimentàries i al·lèrgies alimentàries. En concret, les intoleràncies alimentàries no estan relacionades de manera directa amb el sistema immunitari i, per tant, no es poden mesurar amb proves per al·lèrgies. La intolerància a la lactosa és fruit d'una hipersensibilitat no al·lèrgica i les reaccions als additius dels aliments són majoritàriament no al·lèrgiques. En general, els símptomes de hipersensibilitats no al·lèrgiques són més lleus i per tant rarament representen una amenaça per a la vida de les persones.

Aquesta campanya de la EAACI també vol involucrar les autoritats de la Unió Europea (UE) per millorar l'etiquetatge dels aliments i facilitar l'accés als tractaments d'emergència de la anafilaxi. Alguns aliments porten l'etiqueta "Pot contenir cacauets" o "Pot contenir llet", que no estan regulades i resulten de la pròpia iniciativa dels fabricants d'aliments. Per tant, el problema està en que els diferents fabricants poden utilitzar diferents criteris per a les etiquetes del tipus "pot contenir". Per això, la etiquetes "poden contenir" que s'utilitzen en l'actualitat representen diferents nivells de contaminació i, d'aquesta manera, diferents nivells de risc.


Font: Consumer Eroski

Comparteix: Facebook Twitter LinkedIn del.icio.us Google