Altres recomancions d'interès
Veure totes les recomanacionsAPERITIUS SALUDABLES DURANT L'ESTIU
Els mesos d’estiu són sinònim de calor i vacances. Això, sovint, té conseqüències en el que mengem, ja que és una època festiva, en la que canviem els horaris i els costums. Per una banda, el...
MENJA AMB SEGURETAT MOL·LUSCS
Les altes temperatures de l'aigua de mar i ambiental que caracteritzen l'estiu aconsellen extremar les precaucions per al consum segur de determinats productes, com els musclos, les petxines i altres fruits...
ELS VEGETALS DONEN PODERS
Infografia destinada a infants de la ESO, elaborada per Aitor Muguruza Milan estudiant del Màster en Nutrició i Salut de la UOC.
LA CARXOFA
Una de les hortalisses més apreciades pels amants dels productes de la terra.
CONSELLS #QuedatacasaMenjaBé davant el CoV-2
Davant el Coronavirus SARS-CoV-2 uns bons consells sempre ens aniran bé! Salut
La soja, coneixem els seus beneficis?
La soja és una planta procedent de la Xina, tot i que la seva denominació té el seu origen al Japó. Fa uns anys era un aliment desconegut per la població en general; i actualment s’ha consolidat imprescindible en el camp de la nutrició.
La soja, igual que la resta de llegums, són aliments rics en proteïnes, i de la soja cal destacar que conté quasi el doble de proteïnes que la resta de llegums, a més és un aliment amb un elevat contingut en fibra (ideal per combatre el restrenyiment). Cal recordar que, 100 grams de soja ens aporten aproximadament 16 grams de fibra, així, podem considerar aquest aliment un complement idoni en la nostra dieta, ja que ens aporta més del 50% de ingesta diària recomanada de fibra. A més conté minerals (calci, ferro, fòsfor, magnesi, zinc i potassi), vitamines (A, D, E, K, B i C) i àcids grassos Omega 6 i 9.
D’entre els efectes sobre la salut, cal destacar:
-durant la menopausa: els símptomes com suors, nerviosisme, sufocacions, insomni... s’alleugen, ja que és un aliment ric en “isoflavones”.
-prevé l’osteoporosi.
-alguns estudis han demostrat que la soja pot protegir-nos davant de determinats càncers com per exemple el de mama, ovari, pròstata i còlon.
-al llarg de la vida: protegeix enfront de les malalties cardiovasculars i l’arteriosclerosi, regula els nivells de sucre en sang, i disminueix també el colesterol, ja que és un aliment ric amb isoflavones i lecitina.
-a més pel seu contingut en antioxidants ens protegeix de l’envelliment cel·lular.
-és un aliment ideal per les persones que segueixen una dieta vegetariana ja que el seu contingut en proteïna és elevat.
En l’actualitat podem trobar en el mercat diferents derivats de la soja: oli de soja (ric amb Omega 6), beguda de soja (ideal en persones amb intolerància a la lactosa, a més no conté greix saturat ni colesterol), llavors de soja, tofu (similar al formatge), tempeh (derivat que requereix coccions similars a les de la carn), brots de soja, i salsa de soja, entre d’altres; els quals ens permeten beneficiar-nos de les propietats d’aquest aliment.
Així, per tots aquests efectes beneficiosos, us animem a que aquest producte sigui inclós en la vostra alimentació!!!
