Alimentació, dietes i seguretat alimentària
Assessorament nutricional i dietètic, menús personalitzats, formació

L'Alimentació Mediterrània és un model d’alimentació molt variat, basat principalment en productes frescos, locals i de temporada. No es tracta d’un model homogeni en tota l’àrea mediterrània sinó que presenta variacions regionals d’un mateix patró alimentari. Aquestes són les principals característiques en comú:

• Consum abundant d’aliments vegetals:verdures, fruita, llegums,fruita seca i cereals com la pasta, el pa i l’arròs (amb preferència d’integrals, com es prenien abans).
• Consum abundant d’aliments vegetals:verdures, fruita, llegums,fruita seca i cereals com la pasta, el pa i l’arròs (amb preferència d’integrals, com es prenien abans).
• Ús de l’oli d’oliva com a principal font de greix, tant per cuinar com per amanir.
• Baix consum, en freqüència i quantitat, de productes animals i un consum moderat d’aviram i de derivats lactis. En canvi, més consum de peix vinculat a la proximitat del mar.
• Un altre component uniforme en els hàbits mediterranis el constitueix el consum majoritari de fruita com a postres, i un consum moderat de vi, en els àpats.

Són moltes les característiques de la dieta mediterrània que la converteixen en una de les opcions més saludables:

• la varietat de productes vegetals i el seu consum elevat per sobre dels aliments d’origen animal,
• lla frugalitat en els àpats,
• la riquesa vitamínica (aportada per les fruites i verdures),
• la riquesa d’hidrats de carboni complexos i fibra (lligada al
  consum de cereals integrals),
• la presència d’una de les joies de la nostra gastronomia: l’oli d’oliva.

La baixa incidència de malalties del cor i de la circulació, així com una major esperança de vida entre les poblacions del voltant de la mar Mediterrània, ha motivat múltiples investigacions sobre “dieta mediterrània i salut”.

A més a més dels aspectes alimentaris, l’estil de vida mediterrani es caracteritza per la pràctica regular d’exercici físic integrat en la vida quotidiana, la socialització durant els àpats, etc. Tots aquests aspectes, en conjunt, estan vinculats a la prevenció de malalties.

ELS 12 ALIMENTS INDISPENSABLES EN LA NOSTRA ALIMENTACIÓ SÓN:

_{Font: www.amed.cat}