Alimentació, dietes i seguretat alimentària
Assessorament nutricional i dietètic, menús personalitzats, formació

El tomàquet està indicat en:

-Afeccions prostàtiques: diversos estudis realitzats per la Universitat de Harward (EEUU), diuen que els homes que consumeixen tomàquet fresc, amb salsa o suc, tenen un risc menor de patir càncer de pròstata. Aquest fet té una explicació ja que aquest vegetal és el més ric en licopè, carotenoide que protegeix les cèl·lules de la pròstata de l’oxidació i del creixement anormal.

-Depuratiu: el tomàquet és un gran alcalinitzant de la sang, això fa que neutralitzi i faciliti la eliminació dels residus. A més és un gran diürètic i facilita el treball dels ronyons.

-Depressió Immunitària (disminució de les defenses): degut a la seva riquesa en vitamines i minerals, i sobretot en carotenoides antioxidants (licopè i betacorotè). El tomàquet és un estimulant natural de les funcions immunitàries. Augmenta les defenses antiinfeccioses de l’organisme, que són les que finalment eliminen els agents infecciosos, (no són els antibiòtics, com vulgarment es coneix).

-Arteriosclerosis: per la seva acció antioxidant. El tomàquet evita l’oxidació del colesterol dolent (LDL), que actua estrenyent i endurint les artèries (arteriosclerosis). El tomàquet és molt útil com a preventiu per a tots aquells que pateixin trastorns de circulació arterial, inclosa l’angina de pit i l’infart de miocardi.

-Afeccions canceroses: el seu consum protegeix del càncer de pròstata. Estudis realitzats a Itàlia, mostren també que el consum habitual prevé també el càncer de boca, d’esòfag, d’estómac, de colon i de recte. Els investigadors defineixen aquest aliment típic de la dieta mediterrània com aliment protector de tot tipus de càncers de l’aparell digestiu.