Altres notícies d'interès
Veure totes les notíciesEls ous. On guardar-los? Cal rentar-los?
La seva manipulació i conservació són importants per no cometre errors que ens puguin costar un problema de salut
100 RECEPTES D'HIVERN
El Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT) ha publicat 100 receptes d'hivern gràcies a la participació de diferents dietites-nutricionistes.
CONSENS DE LA NOMENCLATURA DE DIETES HOSPITALÀRIES
El Col·legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya amb el Grup de Treball de Nutrició Clínica, desenvolupen un Consens sobre la nomenclatura de les dietes hospitalàries. L’objectiu principal del...
PUBLICACIÓ EBOOK - UN ESTIU SALUDABLE
Receptes per un estiu amb salut elaborat per Dietistes-Nutricionistes per a tu, per a seguir-te cuidant també a l'estiu. Amb 88 receptes incloses trobaràs els productes de temporada, de proximitat i...
Alimentant VISITA LA MAISON DY GRUYERE (Suïssa)
Data: 02 de Setembre de 2013
El passat mes d'agost Alimentat va estar present en la fabricació de formatge le Gruyère DOP a "La Maison du Gruyère”. Una visita molt interessant i didàctica en el món del formatge.
La formatgeria, inaugurada el 1969, està ubicada a Pringy bei Gruyères, als peus del turó sobre la qual se situa el castell. Aquí és possible obtenir tota la informació relacionada amb la fabricació del tradicional formatge li Gruyère DOP i que ha anat passant de generació en generació. Dues vegades al dia, els mestres formatgers reben la llet dels pagesos i la converteixen en formatge.
L'exposició interactiva de la formatgeria és l'encarregada d'estimular els sentits: aquí es pot escoltar el so de les esquelles, acariciar les vaques, olorar el fenc dels Alps i, per descomptat, provar un formatge suau, madur o acabat de fer. En el restaurant es pot degustar una exquisita "fondue" i el mercat també ofereixen altres especialitats regionals.
Com a curiositats:
"Una vaca consumeix 100 kg d'herba i 85 litres d'aigua al dia per produir 25 litres de llet diàriament."
"Es necessiten 400 l de llet per elaborar un formatge de 35 kg."
Una bona visita amb bon sabor de boca.
Comparteix:
